В первую ночь Песаха проводится Седер, на котором обязательно рассказывают об исходе евреев из Египта. Основные традиции и заповеди пасхального ужина сводятся к подаче мацы, горькой зелени, вина и харосета. Торжественное застолье нельзя начинать раньше восхода первой звезды. На стол ставится тарелка с соленой водой, символом слез еврейских женщин.